香酥番薯饼

1/16. 番薯（即红薯）3个。

2/16. 番薯去皮切片上锅蒸熟。

3/16. 把蒸熟的番薯压成泥。

4/16. 把蒸熟的番薯压成泥。

5/16. 加入适量炼奶。

6/16. 把番薯泥跟炼奶搅拌均匀。

7/16. 普通面粉加入一点点花生油，用热水（我用的是马上就要烧开的热水）搅成絮状。

8/16. 等凉一点就揉成三光面团（即手光、面光、盘光）

9/16. 分成等量差不多的剂子。

10/16. 取一个剂仔擀薄，放入搅拌好的奶香番薯泥。

11/16. 一点一点把面皮收起来。

12/16. 收口成包子状。

13/16. 收口那边朝下，用手掌轻轻把它按扁，用叉子轻轻叉上花纹。

14/16. 锅里放油，用小火一面煎至金黄。

15/16. 翻过来再煎另一面。