腌咸酸辣椒

1/7. 备辣椒清洗凉干水分。

2/7. 用牙签插上几个小洞洞。

3/7. 备米酒和盐。

4/7. 装盆里撒上精……

5/7. 淋上米酒置半小时。

6/7. 再将辣椒装进晒干水分的坛子里，再在上面撒上一层精盐。盖上坛盖，坛子外面放清水密封。也可以烧点白开水加盐冷却倒进坛子里再放拌好的辣椒。