主料 | ||
雪耳1朵 | 西米50克 | |
辅料 | ||
红枣8个 | 枸杞20克 | 冰糖50克 |
牛奶250毫升 | 椰汁100毫升 |
1/10. 锅里放小许水烧开,把西米直接倒进去煮两分钟。然后把煮好的西米过滤出来用冷水冲洗,之后用小许冷水泡着。
2/10. 红枣和枸杞用水泡三道水
3/10. 红枣和枸杞用水泡三道水,红枣用剪刀把核去掉,再剪碎。
4/10. 雪耳同样用清水泡开,然后去掉根部的黄色部分,再弄成比较小的碎耳。
5/10. 锅里装满2/3的水煮开,把那三种材料都倒进去,西米先不用。然后开火煮大约20分钟。
6/10. 盖子打开,把西米捞出来倒进去,并同时把冰糖也放进去煮5分钟~10分钟。
7/10. 直到,冰糖融化,西米已经看不见白色已经是透明状为好。
8/10. 等糖水放凉后,装到小碗里头,不要太满。(其实这样吃也可以的哦,很清甜)
9/10. 把牛奶和椰浆分别倒一些进去,分量随意。值得一提的是,这两样东西要吃的时候才放进去,不要一大锅全倒了进去,放了会容易变味。
10/10. 拿勺子搅拌一下就好了,冰镇过味道更好哦,不能吃冷的就不要尝试了。