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1/7. 先把蟹钳剁下来,用刷子刷干净蟹壳,把蟹身和蟹壳分开,蟹身切4块。
2/7. 蟹脚用锤子锤裂,吃的时候比较方便。
3/7. 姜切片,葱切段备用。
4/7. 热油锅,把姜,葱白爆香。
5/7. 把蟹脚和身放入爆炒一下。(不嫌麻烦的可以先把蟹沾粉过油,我省了这一步,因为不想为了这2个蟹开油锅。)
6/7. 放入高汤和蟹壳,盖上锅盖焖煮15分钟。
7/7. 起锅前撒入剩余的葱段即好。
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