奶奶那一辈传下来的菜，千张中融入了豆豉的香味，特别好吃。
| 主料 | ||
| 豆豉30克 | 千张250克 | 瘦肉片50克 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐一小勺 | 生抽老抽适量 |
| 大蒜适量 | ||
豆豉千张的做法，共6个步骤
1/6. 豆豉用水泡软。
2/6. 千张切丝，备好姜蒜，肉丝。
3/6. 炒熟肉片，盛起。
4/6. 锅内炒香姜蒜，将泡好的豆豉连水一起倒入锅中。
5/6. 下入千张，加盐、生抽和老抽煮入味。
6/6. 倒入肉片翻炒略煮入味即可上盘。
小窍门
豆豉要泡软再入菜。泡豆豉的水别浪费，放锅中煮千张特别香。
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