0脂肪饮料不代表是健康饮料

长胖不能全怪脂肪

超重与肥胖除了与遗传或一些代谢性疾病等不易人为干预的原因有关以外，很大一部分原因是“吃多了、动少了”，即人体能量摄入过多而消耗过少。如果想要维持健康的体重和曼妙的身材，就要求做到维持机体摄入能量与能量消耗之间的守恒，若是想要达到减重的目的，则必须要维持机体能量摄入和消耗的负平衡状态。

那么我们吃下去的哪些东西是可以提供能量的呢？它们就是之前提到的“三大产能营养素”——碳水化物、蛋白质和脂肪。也就是说，不单单是脂肪作为供能物质存在于我们的日常膳食中，碳水化物和蛋白质一样是可以转化为能量的。既然它们都是供能物质，那不管其中哪一项摄入量过多，或是它们加起来的总量超过了个人的能量消耗所需，都会造成摄入过剩的正平衡状态。这些过多的能量积蓄在我们的身体里面，会经过正常的生理代谢转化为糖原、脂肪等囤积在肝脏等器官以及皮下、腰腹部等身体部位，从外表看起来就是体重增加、人越来越“富态”。虽然相比于碳水化物和蛋白质而言，1克的脂肪提供的能量比1克的碳水化物或蛋白质都多，它的摄入过多更容易导致总热能超标，但是，将长胖的错全部归咎于脂肪是片面的、不公平的。三大产能营养素单独或者集体摄入超标都会导致热量超标、体重增加甚至是其他代谢性疾病，如血脂紊乱、糖尿病等。

0脂肪，高糖分

以某品牌活性乳酸菌饮料为例，每100毫升该饮料可以提供240千焦热量，约合60千卡路里，这部分能量来源于12.5克的碳水化物和2.5克的蛋白质。我们来分析一下它的营养成分表，看看它是如何悄悄地将那么多热量隐藏在了“0脂肪”的光环背后。