均衡营养新春大餐

mh提示

一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。

开胃大菜姜汁白菜

有营养，不一定是以名贵为前提的，滋补并非就是那些燕窝鱼翅。一菜一饭，只要做法合理，都是很有营养的食物，比如一道普通的白菜。

白菜是人们生活中不可缺少的蔬菜之一，味道鲜美，营养丰富。白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素c缺乏症。姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，性温散寒，有“御百邪”之说。此道菜充分补充膳食纤维，排毒调理气血，蔬菜含有碱性物质。春节期间，多吃点蔬菜、水果，就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。

主料

大白菜1/4棵

配料

鸡汤1碗、料酒1汤匙、盐适量、淀粉适量、老姜10克