冬季美容不妨喝碗猪尾汤

冬天，随着气温下降，皮肤会因失去较多水分而变得干燥紧绷，因此，在冬季让肌肤保持滋润是当务之急。猪尾和猪蹄、猪皮素来被称为“猪三宝”，其蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而且含有大量胶原蛋白和弹性蛋白，常喝这三宝煲的汤，能有效呵护肌肤，整个冬天都滋润。

猪尾还有一个好听的名字，叫“节节香”，其中所含的大量胶原蛋白，是皮肤组织不可缺少的营养成分，由于富含胶质，猪尾一般用于酱制或清炖。得嘞，今天咱就用猪尾煲一道养颜汤，这一碗汤，不仅滋润肌肤，补充胶原蛋白，还能防止皮肤黑色素沉着，改善体力、消除疲劳。除了润肤美容，猪尾还有补腰力、益骨髓的功效。

[每日菜谱]　猪尾汤

主料：猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗

配料：姜3片

调料：盐适量

做法：1、莲子提前用清水浸泡;2、猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫;3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;4、将所有材料放入汤煲;5、加足清水;6、大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。

烹制心得：1、莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯;2、猪尾多毛，煲汤前需去毛;3、焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去除浮沫;4、汤中加些姜片或葱，可去除猪尾的腥味;5、水量没有严格要求，视自己喜欢的浓稠度而定，保证不会干锅即可。