营养学家分析:补充生理剂量(5毫克/日)的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素a与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。

过多地吃菠菜菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙

皮肤癌抗癌明星:芦笋芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

很多蔬菜都有防癌抗癌的功效，但吃法也很重要，不当的吃法，可能会损失一部分营养，并且起不到防癌功效，反而容易生病，所以生活中要特别留意。

每天走路1小时美国《读者文摘》杂志曾告诉大家，每天饭后散步30分钟，或者每周散步四小时，能使患胰腺癌的风险减少一半。

此外，德国睡眠专家指出，中午1点是人在白天一个明显的睡眠高峰，这时打个小盹，也能增强体内免疫细胞的活跃性，起到一定的防癌作用。

就着葱蒜来吃饭在我国，胃癌发病率最低的省份，是葱蒜种植大省山东。长江以北胃癌死亡率最低的4个县中，第一位的是山东苍山县，那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。专家指出，这和大蒜素

那么，萎缩性胃炎该怎么治呢﹖目前治疗萎缩性胃炎主要是使病情稳定，具体治疗措施有:①治疗幽门螺杆菌感染。

还有，上腹部疼痛，人们习惯叫它心口疼，平时一向很好，逐渐发现胃部(相当于上腹部)不适或有疼痛，服止痛、止酸药物不能缓解，持续消化不好，此时就应警惕胃癌的发生。

容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如&。

癌症患者每日从食物中摄入的总热量应不低于正常人的最低要求，应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、肉类、豆制品等。

苹果带皮吃真的会致癌吗为什么有人说苹果皮致癌?这种说法是否有何科学依据?削皮吃就一定安全吗?回答这几个问题，首先要了解一点水果栽培生产中的病虫害控制措施。

它的营养素含量均衡，特别含有一种硫甙类活性物质，能降解为异硫氰酸苄乙酯、吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等，具有强烈的抗癌防衰老作用。

因为，维生素c在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素

西红柿出色的抗癌功效淘汰绝大部分保健品1994年意大利学者将2706名各种消化道癌症患者与2879名正常人进行对照研究后发现，增加西红柿的摄入量，对消化道具有保护作用。

香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁，不仅能烹调出香椿炒蛋、香椿拌豆腐等美味菜肴，它所富含钾、钙、镁，B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅，成为医食同源的天然绿色保健食品，具有良好

大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。

麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。

番茄含有维生素c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

虽然遗传因素目前被认为是导致癌症的最大诱因，但是研究结果也显示，仍然有接近半数的癌症与错误的饮食习惯和食物嗜好有密切的关系。