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女性吃紫甘蓝能防乳腺癌

导读:把洗净的虾仁倒入沸水锅中,淋入适量料酒,煮1分钟至熟,捞出,将西芹、彩椒和紫甘蓝倒入碗中,放入西红柿、虾仁,加入沙拉酱,搅拌匀即可。

乳腺癌患者的饮食非常重要,有些食物是不能吃,但是有些食物吃了还能预防乳腺癌的,那么吃紫甘蓝能预防乳腺癌吗?

防癌抗癌功效

紫甘蓝中含有癌细胞抑制剂,能有效减少胃肠癌和乳腺癌的发病率。紫甘蓝中含有的B族维生素,被证实有防癌抗癌的作用,紫甘蓝中的花青素是一种强有力的抗氧化剂,能保护人体免受自由基的伤害。

 相宜搭配

紫甘蓝+木耳:补肾壮骨、健脑通络。

紫甘蓝+紫菜:增加营养吸收。

紫甘蓝+青椒:促进胃肠蠕动。

紫甘蓝+鲤鱼:营养吸收更全面。

紫甘蓝+虾米:强壮身体、防癌抗癌。

禁忌搭配

紫甘蓝+苹果:影响人体对维生素的吸收。

推荐食谱:

鲜虾紫甘蓝沙拉

原料:虾仁70克,西红柿130克,彩椒50克,紫甘蓝60克,西芹70克。

调料:沙拉酱、料酒、盐各适量。

做法:1、将西芹洗净,切段,西红柿洗净,切瓣,彩椒、紫甘蓝洗净切块。

2、向锅中注水烧开,倒入西芹、彩椒、紫甘蓝,煮至其断生,捞出。

3、把洗净的虾仁倒入沸水锅中,淋入适量料酒,煮1分钟至熟,捞出,将西芹、彩椒和紫甘蓝倒入碗中,放入西红柿、虾仁,加入沙拉酱,搅拌匀即可。

功效:本品能增强胃肠功能,促进肠道蠕动,对预防大肠癌尤其有效,常食紫甘蓝也可预防乳腺癌的发生。

 紫甘蓝拌茭白

原料:紫甘蓝150克,茭白200克,彩椒50克。

调料:盐、鸡粉、陈醋、香油、食用油各适量,蒜末少许。

做法:1、将茭白去皮洗净,切丝,彩椒洗净切丝,紫甘蓝洗净切丝。

2、向锅中注入适量清水烧开,倒入茭白,煮至五成熟,加入紫甘蓝、彩椒,再煮至断生。

3、把焯好水的食材捞出,沥干,装入碗中,放入蒜末,加入盐、鸡粉,淋入陈醋、香油,搅拌均匀即可。

功效:本品能降低血压、防癌抗癌,癌症患者、高血压患者可经常食用。

 食用注意

1、选购紫甘蓝时首先要用手掂分量,分量生蝗比较好,说明水分足,结构紧凑,其次要看颜色,光泽度越高的越新鲜。

2、甘蓝类蔬菜有一定的药性,能够减轻关节疼痛,防治感冒引起的咽喉疼痛,因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜。

3、紫甘蓝即可生食,也可炒食,但为了保持营养,以生食为好,在炒或煮紫甘蓝时,为了保持其艳丽的紫红色,在烹饪前必须加少许白醋,否则加热后就会变成黑紫色,影响美观。

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