7.豆类
据一项发表在《美国临床营养杂志》的报道,增加纤维的摄入有助于降低患乳腺癌的风险——吃的越多,患病几率越低。研究者发现,女性每天从饮食中摄取10g纤维,她们患乳癌的风险就会降低7%。10g纤维大约就是1/2杯的豆子,当然不同豆类的纤维含量各异。其他富含纤维的食物有大麦、小扁豆、豌豆、洋蓟、枣以及覆盆子。
8.核桃
《营养与癌症》杂志中最近的一项研究发现,核桃能抑制乳癌细胞的生长。在西维吉尼亚,马歇尔大学医学院的一项研究中,研究者给两组节食的大鼠配餐,一组大鼠的节食餐中每天都添加了两盎司的核桃,而另一组大鼠的节食餐中则添加热量相等的非核桃食物。大约34天之后,吃核桃大鼠的肿瘤生长率是另外一组大鼠的一半。专家认为,核桃中的抗炎症物质有助于对抗肿瘤。警告这项研究中,两盎司的核桃大概是370卡的热量。但不管怎么说,核桃依然是一种能降低患癌率的健康食物。