冷冻樱桃会损失价值吗 怎么吃可以发挥价值

一、冷冻樱桃具有哪些功效

1、补血：

樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、防治麻疹：

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿、杀虫：

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛：

民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容：

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

二、樱桃的保健食谱

1、樱桃甜汤：

鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。

2、冬菇樱桃：

水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎，洗净切段;炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，人味后用湿淀粉勾芡，然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘即成。

3、樱桃酒：

鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2-3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

4、樱桃酱：

樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽;将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮;煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

三、樱桃如何挑选

1、看樱桃的颜色：

樱桃外观颜色如果是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜。暗红色的最甜，鲜红色的是略微有点酸的。

2、看樱桃的大小形状：

虽然市面上的樱桃有大有小，这应该是品种问题。但个人还是认为大樱桃的个头大好点。另外整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的樱桃会越甜。樱桃之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

3、看樱桃的硬度：

用手轻轻捏一下樱桃，如果是有弹性的、很厚实的，那说明这樱桃很甜、水分也比较充足。反之，如果樱桃很软的，那说明是太熟了。

4、看樱桃的表皮：

挑选樱桃的时候，最好是选外表皮稍稍硬的好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。另外表皮发亮的樱桃最健康，新鲜、好吃。

5、看樱桃有无褶皱：

吃樱桃最重要的是新鲜，如果樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分，这样的不要挑选到。

6、看樱桃底部果梗：

挑樱桃要看其底部的果梗，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，应该要挑选绿色的。

四、樱桃的栽培技术

1、幼树疏除中干上过旺的直立主枝和主枝上过旺的徒长枝，对保留下的主枝和主枝上的侧生枝以拉枝开张角度和刻芽为主。主枝开张角度60—70度为宜，侧枝开张角度70—80度为宜，拉枝时要拉成一条线，切忌拉成弓形。刻芽一般在3月上旬芽萌动前进行，在主枝上以促发侧枝为目的。

2、初果期树4—7年生，要把调整树体结构，注意主枝上结果枝组的培养。一是逐步疏除过低、过密的主枝，做到各主枝互不影响;二是适当回缩没有分枝以促发分枝。三是对过弱的侧生枝进行回缩或短截复壮，对过旺的开张角度缓和长势促进成花。

3、盛果期树调整好树体结构改善冠内风光条件，冠内萌生多余的直立枝、过密枝、重叠枝、交叉枝等坚决疏掉，打开层间距以免扰乱树形、消耗营养。树高过高的及时落头开心用弱枝带头控制树冠高度。