沙参的功效与作用 如何辨别沙参的真假呢

一、沙参的功效与作用介绍

1、对免疫功能的影响：腹腔注射杏叶沙参煎液(0.5g/只)能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数，胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势，可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率;可明显增加小鼠脾脏重量，但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。

2、祛痰作用：按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。

3、抗真菌作用：沙参水浸剂(1：2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

4、强心作用：1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用,离体心脏振幅增大,作用可持续5分钟。

二、沙参的食疗价值有些什么

沙参是一种中药，当然的它具有一定的食疗作用，通常都是与其他的中药材配伍，不同的搭配有着不同的效果呢!

据中医的说法就是，沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。体轻气和，升而微降。也就是说作为食疗的话，沙参是具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的功效。主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。所以，这也体现了它的食疗价值。除此之外，沙参还具有以下的食疗作用，希望通过这些小实验，小数据能让你对沙参更为地了解。

1、对免疫功能的影响

腹腔注射杏叶沙参煎液(0.5g/只)能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数;胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势，可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率;可明显增加小鼠脾脏重量，但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫，具有调节免疫平衡的功能。

2、祛痰作用

按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用，其作用可持续4小时以上，但作用强度不及紫花等。

3、抗真菌作用

沙参水浸剂在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

4、强心作用

1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用，离体心脏振幅增大，作用可持续5分钟。

三、沙参的食用方法介绍

沙参一般都是熬成汤，然后内服的，如果是这样的服用方法，每次只需3-5钱，如果是新鲜的只要1-3两就可以了;或入丸、散等方式。肺热咳嗽者，

除此之外，沙参还可以煎或者凉拌，又或者煲汤;多种食用方法，任君选择。通常直接药饮是治疗某种症状疾病的，然后煲汤是作为平时饮食习惯，起到的是保健的功效!其中具体的食用方法如下：

1、煎沙参。按照自己的口味放入调味料，如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等，文火慢煎就可以了。

2、凉拌：糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作为调味料，烫熟之后放凉，加入调味料就可以啦!

3、沙参心肺汤。将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时，这款是汤类的，较为受欢迎，并且也适合平时正餐食用。

四、如何辨别沙参的真假好坏呢

现在中国的市场参差不齐，各种仿冒商品都在市场上，很多人都是因为不懂，容易上当受骗，通常买到一些假货或者是不好的货。要想真正地买好好的，不妨跟着妈网百科来学习一下，怎么辨别沙参的真假与好坏吧!

沙参是呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，长7-27cm，直径0.8-3cm。表面黄白色或淡棕黄色，凹陷处常有残留粗皮，上部多有深陷横纹，呈断续的环状，下部有纵纹及纵沟。它比较轻，质松泡，容易折断，而且折断的话，断面还不平坦，黄白色，多裂隙。无臭，味微甘。

如果是北沙参的话，在形体上是有所差别的，根细长，表面淡黄白色，略粗糙，偶有残留外皮;不去外皮的表面黄棕色，有不规则纵沟及裂隙，并有黄棕色横长皮孔及较多点状突起的细根痕。根头渐细，有残留茎基。质坚脆，易折断，断面皮部浅黄白色，形成层环深褐色，木部黄色，放射状。气微香，味微甜。

知道了这些特点，你还会不知道怎么辨别吗?