白卤肘子

1/8. 肘子在火上撩一下猪毛。

2/8. 用刀刮干净。

3/8. 放入水中焯水（冷水下锅）。

4/8. 烧开后用手勺撇去浮沫。

5/8. 把调料放入纱布中包好。

6/8. 焯好水的肘子放入电饭锅中，加入水和料包。

7/8. 盖盖，压上两个小时。