养生必学的紫皮石斛和铁皮石斛的区别 霍山石斛养生的吃法

一、养生必学的紫皮石斛和铁皮石斛区别

　1、生长环境

铁皮石斛与紫皮石斛的生长环境没有太大的区别，都是生长在海拔较高的山谷或森林的岩石或树木上，喜欢温暖、潮湿的环境。现代栽培技术上也没有太大的区别，唯一的区别就是，紫皮石斛比铁皮石斛更能适应环境，成活率更高，生长更快。

2、外观形态

作为种苗的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上没有什么区别。而随着时间的推移，种苗慢慢生长，长大了的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上的区别也不明显，叶子、颜色、花都没有太大区别，不易分辨。唯一的区别就在高度和茎的粗细上。铁皮石斛生长的最终高度不超过875px，茎可以长得比较粗壮;而紫皮石斛生长的最终高度会超过1000px，且茎不粗，较为细瘦。

3、药用功效

铁皮石斛和紫皮石斛，在药用价值上也没有太大区别，两者均可用于滋阴润肺、强健阴阳、治疗胃病、抑制肿瘤、抗癌防癌、清肝明目、润肤养颜、轻身延年等，是现代养生保健的不错选择。但是，铁皮石斛与紫皮石斛，在功效明显与否和疗效上，是存在区别的。相比较而言，铁皮石斛的治病、防病、养生保健的功效要较为明显，疗效显著;而紫皮石斛的功效则相对较弱，疗效不明显。

4、鲜品食用口感

铁皮石斛和紫皮石斛，在被加工制成干品之后，是较难分辨的，在外观和食用上，都没有太大的区别。但在鲜品食用上，区别就较为明显了。铁皮石斛的鲜品咀嚼时，较为软糯，会粘牙，久嚼无渣滓;而紫皮石斛咀嚼时则会塞牙，渣滓较多。

　5、价格

铁皮石斛由于其药用价值高、数量少，市场上供不应求，其价格非常昂贵，一公斤铁皮石斛干品，市场上可以买到2—3万的价格，出口到国外，价格更是要高出几倍。而紫皮石斛的市场价格仅是铁皮石斛价格的1/5—1/4，相对较为便宜。

二、铁皮石斛养生茶的简单做法

　1、自制铁皮石斛茶

原料：铁皮枫斗30克。制作：将铁皮枫斗放入锅内用水煮。用法：石斛可代茶饮用。功效：开胃健脾，清热保津。适用于热病伤津及阴虚津亏而有虚热的病证。《本草纲目拾遗》载：“清胃除热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。”代茶饮之，确有效验。铁皮石斛的嫩尖经加工后，称为铁皮枫斗，具有生津而不寒的特点。

2、铁皮石斛醒脑茶

原料:铁皮石斛、五味子、枸杞子各10克，麦门冬15克。制作:先将铁皮石斛鲜品用冷水浸2小时，然后用小火煎30分钟，再将洗净后的麦门冬、五味子、枸杞子一并倒入茶杯中，冲入沸水，闷泡5分钟。用法:石斛醒脑茶可代茶饮用，每日1～2剂。功效：滋阴润肺，补肾养胃宁心。用于老年体衰、记忆力减退、头昏目眩、夏日多汗、心烦、口干舌燥等。常饮此茶有醒脑明目、益寿延年的作用。

3、铁皮石斛西洋参茶

原料:铁皮石斛30克，西洋参5克,制法:先将西洋参洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将铁皮石斛洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用干净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。服法当茶，上、下午各2次，当日吃完。功能滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

三、石斛花的功效与作用

　1、增强免疫功能

石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。

2、促进消化

石斛是益胃生津药。是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

　3、护肝利胆

石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4、抗风湿

人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。

四、霍山石斛养生的吃法

1、霍山石斛乌鸡汤

原料：霍山石斛、乌鸡、蜜枣、姜片、盐。做法：1、乌骨鸡内脏去除，切块，洗净后放入炖盅里。2、炖盅中放入石斛、西洋参、蜜枣和姜片，加入适量清水。3、高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅，加上盖子隔水炖30分钟，之后加入盐调味即可。

　2、霍山石斛水鸭汤

原料：霍山石斛、姜片、鸭子、香醋、料酒、葱、盐。做法：1、霍山石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时。2、霍山石斛倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时。3、水鸭收拾干净斩大块，放入盘中。4、锅中加入水，放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水。5、鸭子捞起放入装有霍山石斛锅中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时即可。功效：保护视力，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛可用于防治老年白内障和保护少儿视力。滋养肌肤，如果体内的阴液日益减少，就会加速皮肤老化，令皮肤变黑或变皱。霍山石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。抗衰老，霍山石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系。