铁皮石斛的吃法和食谱推荐

铁皮石斛是什么，相信知道的人也不多。其实铁皮石斛是一种中药材，但生活里最常见的是作为一直观赏植物被种植。大家可以去当地的花市观察一下，很多商贩都在出售铁皮石斛这种植物，而且价格便宜。铁皮石斛的功效暂且不提，很多人买到铁皮石斛不知道怎么吃，这里给大家推荐几种铁皮石斛的食谱。

铁皮石斛怎么吃

一、铁皮石斛洋参煲草龟

材料：铁皮石斛10g西洋参10g草龟1只脊骨250g猪肉200g鸡爪2只老姜25g红枣10g枸杞10g食盐

步骤：

1.将脊骨、猪肉斩件，草龟杀好洗干净；

2.用瓦煲烧水至滚后放入脊骨、猪肉草龟滚去表面血渍，倒出洗净3装水及材料煲2小时后即可食用；

功效：生津止渴、清热提神、滋补养颜、解酒益胃。

二、石斛老鸽汤

材料：铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。

做法：老鸽去皮洗净，飞水备用;瘦肉洗净，“飞水”备用;其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时，即可食用。

特点：此汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效，四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用。

附：鸽子被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我们民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩，延年益寿。

三、苦瓜黄豆石斛排骨汤

材料：铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆（洗净后用清水浸泡过夜）、猪排骨、带皮生姜片3～4片、盐适量。

1.先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块；

2.排骨入锅加适量冷水，煮开后洗净，沥水后放进瓦煲里（放铁皮枫斗生姜），加入清水1200毫升（约6碗水量）先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半个小时，加入苦瓜以及黄豆，继续用文火煲一小时，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。