三、羊肝炒菠菜
原料:200克菠菜、50克羊肝、色拉油、料酒、酱油、盐、醋和味精各适量。
方法:
1、羊肝洗净切片;菠菜洗净去根。
2、锅中加入开水,放入羊肝和菠菜焯熟,捞出沥干放盘。3、锅内热油,放入羊肝炒至变色,加入酱油、料酒、醋和盐。
4、放入菠菜,加少许味精,翻炒几下。
四、炝炒西兰花
原料:250克鲜嫩西兰花,2根干辣椒,10粒花椒、盐和味精各适量。
方法:
1、西兰花切朵洗净,放入沸水中烫一下,捞出沥干;干辣椒去蒂去籽切节。
2、锅中热油,加入花椒粒至变色,投入西兰花快速翻炒,下盐和味精稍炒。