大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:首页 > 养生 > 食疗养生

炒胡萝卜丝的做法 吃小炒的同时来杯营养的胡萝卜汁吧

导读:中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。

一、炒胡萝卜丝的做法介绍

做法一材料胡萝卜1根约200g,瘦肉100g,葱1根,蒜2颗,盐1茶匙,油适量。  做法1、首先就是要将胡萝卜用清水洗干净,然后再削皮切丝,大蒜拍扁,猪肉切小片,葱切小段。2、热锅下油,下大蒜爆香。3、倒入肉片爆炒至变色后盛起。4、再下油,下胡萝卜丝爆炒至变软。5、倒入肉片,翻炒均匀入味。6、最后一步很简单,就是撒一些葱段在上面,然后加适量的盐来调味,之后即可装盘。  做法二材料青椒1个,胡萝卜半个,肉片适量。做法1、首先就要把青椒一个、胡萝卜半个用清水洗净切成丝,然后切葱花,姜切片,肉切片。2、锅内入油,七成热时放入姜片爆香。3、再放入葱花爆香。4、倒入胡萝卜丝煸炒片刻。5、将胡萝卜丝划向锅一边,倒入肉片炒至变色。6、倒入青椒片大火翻炒十几秒钟。7、倒入生抽,翻炒半分钟,调入盐。8、出锅。

二、胡萝卜的营养价值介绍

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。 据测定,胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足。维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A,发挥的效果大大胜过人工合成的药物。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素A外,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化,并有杀菌作用。胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。

三、有排毒作用的鲍菇炒胡萝卜黄瓜做法

杏鲍菇炒胡萝卜黄瓜主料杏鲍菇2根。辅料油适量,盐适量。胡萝卜1根,黄瓜1根。生抽5ml,耗油4ml。水适量,淀粉适量。白糖适量,大蒜2瓣。步骤1.准备好原料。2.将杏鲍菇清洗干净之后,切成片状,放置待用。然后将胡萝卜也洗净切片,备用。接着将黄瓜洗干净切片,放置待用。4.再放入胡萝卜绰烫一下。5.锅中放油,放入蒜片炒出香味。6.放入杏鲍菇和胡萝卜翻炒均匀。7.取一碗,放入生抽,耗油,水,淀粉,糖混合成调味汁。8.倒入调味汁,翻炒均匀。9.放入黄瓜片。10.翻炒均匀即可出锅。小贴士因为在烹饪之前,杏鲍菇和胡萝卜都已经被焯烫过了,因此在翻炒的时候时间不用太长,均匀之后即可盛盘了,不然会影响口感的哦。

四、胡萝卜汁的简单做法介绍

胡萝卜的营养大家都是知道的,富含胡萝卜素,富含多种营养,那么胡萝卜汁是不是更有营养呢?是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁,那么你会用胡萝卜制作胡萝卜汁吗?不会做没关系,下面一起跟随小编去学习一下就可以了!  制作方法做法一主料:胡萝卜150克,鸡蛋50克。 调料:蜂蜜5克,香油3克。  制作流程1、将胡萝卜搅碎取汁;2、将水烧开;3、将鸡蛋打碎,倒入沸水中;4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。  做法二1、胡萝卜五百公克,切成适量大小,置于研钵中捣碎成泥状。2、以纱布包之,榨挤出汁液。3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。其实用榨汁机比较方便,榨时可加适量水,可以加热。做法三原料:2个子,3个胡萝卜。做法:将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。

点赞(0)
分享到:
收藏(0)

猜您喜欢

食物与运动热量消耗转换

相关菜谱

扫一扫手机查看