有这样的蔬菜食谱养胃又通肠胃病

秋冬季节，寒风大作，肠胃逐渐变得脆弱，许多肠胃疾病也因乱吃东西或者不规律的饮食习惯而产生或受引发。那么该怎么预防肠胃问题的发生呢?养胃食物又有哪些呢?相信大家都知道肠胃功能不好的人应该尽量避免硬的或对肠胃的刺激性较大的食物。那么哪些蔬菜对养胃有帮助呢?今天就跟大厨艺小编一起来看看吧。

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甘蓝

甘蓝是十字花科蔬菜的一种，你知道吗?除了具有防癌功能外，它还有护胃的功能，并且拥有“天然养胃菜”的美誉。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。

清炒紫甘蓝

材料：紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油。

做法：

1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。调味汁事先调好。

2、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。