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青红辣椒越辣营养越高食材选购

导读:甜椒中不含辣椒素,因此史高维尔单位为0墨西哥辣椒的辣椒素含量为5000史高维尔单位而哈瓦纳辣椒中辣椒素的含量为30万史高维尔单位。

其他辣味食物,也对身体有益除了辣椒之外,胡椒、蒜、芥末等食物都是辣味的,但它们的功效成分和辣椒却有区别。姜中的辣味物质姜辣素可以促进血液循环、使面色红润,还有增进食欲的作用;大蒜中的的辛辣味物质大蒜素,具有降血压、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效;还有大家常吃的洋,其刺鼻的挥发性物质中二烯丙基二硫化物,具有消毒杀菌的功效,上述食物和辣椒交替着吃,就可从中“全面”获益。

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