如果清蒸已是人间极品,为什么还要研习大闸蟹的烹饪秘笈?而此时的阳澄湖味道想必亦如西子,浓妆淡抹总相宜,也就是要有这样的好底子,才经得起舌尖风尚的百般试炼吧。茶香焗蟹材料:大闸蟹1只,铁观音2两,生抽3钱,砂糖5钱。第一步1.大闸蟹用刷子冲刷洗净备用,铁观音要洗两次,去掉苦涩味。第二步2.用1匙油把锅烧热,然后转成文火,倒入已泡开的茶叶。第三步3.加入生抽和砂糖调味并炒拌均匀。第四步4.待烟起时把蟹放入锅里。第五步5.绕在锅边倒入半碗水。
蟹炒年糕
清蒸大闸蟹-冬季暖身
清蒸大闸蟹
扫一扫手机查看