饮食补血食物之——肉类

鳝鱼----补血效果快

一次，一个朋友的孩子胃出血，血色素一下子降到了6克，人很虚弱，脸色蜡黄，而且胃口不好，吃什么都不香。看了中医，孩子又不愿意喝汤药，说喝了不舒服。医生说，如果孩子实在不愿意吃中药，就用鳝鱼给孩子补血吧，每天给他吃红烧鳝段，长期吃同样能够补血。

这位母亲就每天给孩子吃上一顿红烧鳝段，尽量烧得美味可口，孩子也努力将鳝鱼当药来吃。这样坚持了两个月下来，孩子的脸色明显变好，慢慢也有了精神，体质明显增强，胃口也开了，人也长胖了。再查血色素已升到了11克，只用了两个月的时间就完全恢复了正常。

鳝鱼性温，入肝、脾、胃三经，能补虚劳、强筋骨、祛风湿，可以治疗体虚消瘦、湿热身痒、下肢溃疡、内痔出血、气虚脱肛、子宫脱落、肾虚腹痛，阳痿早泄、产后虚弱等多种病痛。

鳝鱼和瘦猪肉在一起红烧，补肾效果很好。可以买2斤鳝鱼、8两的瘦猪肉，加1大块姜、3棵葱、1头蒜，再加上盐、料酒、酱油、糖、醋、辣椒、八角，满满一大锅，先用大火烧，再用小火炖一个小时。这样烧出的量比较多，一顿吃不完，就放入冰箱，每天晚上吃上一小碗，一周时间吃完。经常坚持食用，不但补血效果明显，而且能明显缓解腰腿痛，还有非常明显的美容作用，吃后皮肤细腻、有光泽，祛斑效果也很明显。

鳝鱼口感绵软，便于消化，同样适合老人和孩子吃。体质虚弱、易患感冒、咳嗽的孩子经常吃鳝鱼，可以明显增强体质，很少感冒、咳嗽。有个孩子一感冒就咳嗽，引发哮喘。后来她母亲经常给他吃鳝鱼，哮喘就没有发过。还有长荨麻疹的、起风疹块的孩子，也是在经常吃鳝鱼后就治愈了。一个女孩，每年都要发几次风疹，每次发作时全身奇痒，都要到医院输液，影响上学。后来她母亲按照我教的，让她尽量少吃寒凉食物，同时多吃鳝鱼。后来，这个孩子就发过一次，而且这一次刚发起来她母亲就赶紧给她吃鳝鱼，很快就消下去了。看来这是应了中医的那句「血行风自灭」。只要身体内的血足了，风寒、风湿、风疹都在体内站不住脚。

虚弱的孩子可以多吃，可一旦孩子体质增强了，就不要多吃，每周吃一次鳝鱼就可以了。有一次，一个孩子的母亲打来电话，说她8岁的女儿已经开始有发育的迹象了，问我是不是因为跟着她吃多了鳝鱼造成。我说你孩子身体一直很好，长得又结实，当然不能这样吃。让她用大蒜头剁碎后给孩子敷脚心泻火，然后多吃萝卜、梨，多吃蔬菜，最近不要吃鱼虾，只吃猪肉、鸭肉就可以了。一个星期过后，这个母亲告诉我，经过这样一番处理，女儿已经变硬的小胸脯又变软了。所以，身体健康、胃口好的孩子不能多吃鳝鱼，最多一周一次就可以了。

鳝鱼腥味较大，要想鳝鱼烧得不腥，先将洗干净、切成段的鳝鱼直接放在铁锅里干炒，来回翻炒后，鳝鱼上面的粘液就会巴在锅底。然后将鳝鱼盛出，铁锅洗净，往锅里倒油，放入大蒜炒出香味，再放鳝鱼，再加一些盐、料酒、酱油、糖、醋。这样烧出的鳝鱼味道鲜美，不再有腥味。

注：鳝鱼暖肾、祛湿邪的作用强，特别适合南方人食用，北方气候干燥，吃鳝鱼时尽量少放葱、姜、蒜，不然容易上火。