食出年轻须遵守的六条原则

怎样延缓衰老?如何才能长寿?近日，抗衰老营养专家雪莉尔?弗尔贝格在美国“预防”网站上提出了六条顶级饮食建议。

　　1.每天摄入一定量欧米伽-3脂肪酸。

欧米伽-3脂肪酸可以被称为抗衰老脂肪酸，主要存在于海产品、核桃、某些绿叶蔬菜中，其中海产品是最好来源。

　　2.每隔4个小时摄入抗氧化物质

抗氧化物质能够保护身体细胞免受自由基的侵害，延缓衰老。常见的抗氧化物质有维生素C、维生素E、类胡萝卜素、花青素等，颜色鲜艳的水果和蔬菜富含这类抵抗疾病的物质。

但是，这些物质中有些是水溶性的，如维生素C、花青素等。“这就意味着，它们仅在体内留存4—6个小时，必须定期补充，”弗尔贝格解释说。

　　3.增加膳食纤维摄入

根据研究，每天摄入的膳食纤维量每增加10g能减少冠心病死亡率17%。可以食用豆类、粗粮来增加膳食纤维的摄入。