很多年青人都很喜欢吃虾,但是对于虾的一些不良传说太多了,导致有的人都不敢轻易的买虾吃,其实吃虾做到这几点,你也能放心的享受虾的鲜美与营养。一起来看下健康吃虾需要掌握些什么。
第一步:选购
选虾时要仔细观察,虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外,要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾,因为这些产品有可能不太新鲜。
小建议:虾不是越大越好,小河虾才最营养。
第二步:清洗
回家后,将虾放入清水中浸泡1-2个小时后,取出逐一刷洗干净。
第三步:整理
剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲,抽出肠线;在背上竖剪一刀,以便入味。
第四步:烹饪
因为虾体内含有细菌,务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火,最好选用清蒸方式烹饪。
第五步:吃虾
吃虾时最好加姜加醋,可解腥增鲜,发热散寒,帮助消化,更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放,最好一次吃完。
喜欢吃虾但是又担心吃虾导致伤身的朋友注意了,可以采用上文介绍的这些步骤去烹饪,这样的吃虾方式才是较叫人放心的。以上就是给大家介绍了最基本的吃虾常识,这样避免大家在购买和烹饪虾上出错哦。