夏季开胃消暑饮食添醋加蒜吃热面

大蒜具有辛辣味，能够刺激食欲、帮助消化。夏季可以把大蒜切成末，撒到凉菜上，像大家经常吃的蒜泥茄子就是一道很好的消暑菜品，而且简单易做。

大蒜具有很好的抗菌作用，夏天是细菌和微生物致病的高发季节，多吃点蒜可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生，但消化功能不佳的人最好少吃。

炸酱面，消暑主食好选择

夏天饮食既要消暑，又要营养全面，炸酱面是消暑主食的很好选择。炸酱面是很多人喜欢的面食，不但美味爽口，而且简单方便，一次做好的炸酱，可以吃好几次。

传统的北京炸酱面通常用黄酱为主料，黄酱由大豆和面粉混合制成，其蛋白质含量较高，维生素b含量相当丰富，可在一定程度上弥补维生素的流失。制作炸酱时，可以加入一些香菇、豆干等，既能保证营养摄入，又美味可口。

另外，面条经过煮制，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、维生素b1、维生素b2、尼克酸、叶酸等。