药膳食品10种烹调方法,你知道吗？

在生活中，你是一个懂生活，学会享受的人吗？你知道药膳食品的10种烹调方法吗？如果不知道那你就一定要多看下面小编给你介绍的10种烹调方法，这会让你在准备饭菜时不至于手忙脚乱，多懂常识，多跟身边人一起交流烹饪技巧，那么你就一定会有另一番的享受，让你的生活如调料般多姿多味。

1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可;不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。

如炖鸡汤

主料：三黄鸡、香菇

辅料：枸杞适量

调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量

1.整鸡焯水去杂质、血沫。

2.砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。

3.放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4.关火盛入器皿中撒香菜末即可。

2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品(调味品食品)，后用文火煮烂。

3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。

4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。

5.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、花椒、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。

6.烧：将原料放入有少量油的锅中加调料煸炒，进行调味调色，待颜色转深放入调味品及汤(或水)，用文火烧酥烂后，武火收汤稍加明油即可。

7.蒸：就是将食物与药物拌好调料后，放入碗中，利用水蒸气加热烹熟的方法。

8.煮：将原料放入锅内，加适量汤或水，先用武火烧开，改文火烧熟即可。

9.卤：先调好白卤或红卤，然后将原料加工，放入卤汁中，用文火煮烂，使渗透卤汁至酥烂。

10.炸：将油用武火烧至七八成熟，再将原料下锅，注意翻动，防过热烧焦，通常炸至橘黄色即可。

看完这10种药膳食品的烹调方法，你学会了吗？以前的你不懂，那么现在的你看完后是不是感觉学了很多呢？希望我们每个人都可以多掌握烹调的方法，这样我们才会在做药膳时更加有效，