煮妇必知：这些食物要“限盐”

在外面餐馆吃饭，一般菜都做得比较咸，容易让人摄入过多的钠。由于高钠饮食有诱发心血管疾病等诸多害处，所以，如果不得已在外面吃，那就多给自己配道“减盐菜”，好让体内多余的钠尽快排出，减少高钠的危害。

紫菜紫菜中含有食物纤维卟啉和镁，可以促进排钠，预防高血压，外出就餐时不防吃点紫菜汤等。

芹菜芹菜中含有丰富的钾，钾是钠的克星，能排出人体内多余的钠。


牛奶钙对高钠引起的升压效应有拮抗作用。牛奶是高钙食品，可以每天食用200毫升新鲜纯牛奶。

绿豆绿豆是食品中含镁较多的一种，每百克含镁147．8毫克。食物中镁的摄入量与钠有拮抗作用，当镁摄入量高时血压低，摄入量低时血压高。常喝点绿豆粥能帮助降血脂、降血压，辅助治疗糖尿病。

玉米玉米含有丰富的钙与镁，可以排钠。用煮玉米或玉米粥作为主食，帮助减盐。其他的粗粮如小米、荞麦面、高粱面，燕麦，马铃薯等也有类似作用。

核桃核桃中的镁含量丰富，可以帮助减盐。另外，芝麻、杏仁、瓜子等坚果也有相同的作用。

链接：高钠比高碘更有害

美国普渡大学食品工程博士王泽斌：前段时间“碘盐”事件被大家广泛关注，除了添加碘，中国普遍存在的高盐饮食也加剧了“碘过量”。其实相对于“碘盐”中的碘而言，盐本身更值得大家注意，因为钠过量带来的问题比碘超标更加严重。