12、买的瓷碗、瓷杯,先放在盐水里煮过后不容易破裂。
13、把菜刀、剃刀等浸泡在弄盐水里10分钟后再磨,既省力又易锋利。
14、点蜡烛时,在灯芯周围放上盐,可使烛油不往下滴。
15、鲜姜洗净埋入盐内,可保持新鲜。
16、新买泡沫塑料鞋,放盐水中浸泡半日再穿,不易裂断。
17、炸食物时,在油里放点盐,油不会外溅。
18、蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。
19、洗涤有色衣服时加点盐,可以保持颜色鲜艳;洗易褪色的衣服,加点盐能防止褪色。
20、打蛋时,在蛋清中加一点盐,便可快速调匀;煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。
21、宰杀家禽时,让禽血流进装有少量盐的水里,能使禽血加快凝固,用这种凝血煮汤不易碎裂。鸡鸭的内脏、猪肚肠、鲜鱼等先用盐反复揉搓后,再用水洗净,能除泥腥和异味。
22、从冰箱冷冻室里取出的肉类,放在盐水中能快速解冻且可保持鲜嫩。另外,把活鱼放入浓度为10%的盐水中养1-2天可除泥腥味;死鱼洗净后,用盐腌1-2小时,也可去除泥腥味。以上两种方法均可增加鱼肉的鲜味。