膳食纤维防便秘 六种食物含量高

随着大家对健康的重视，膳食纤维一直是被大家推崇的饮食。纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色。那么什么食物富含膳食纤维呢?下面为大家推荐6种富含膳食纤维的食物，一起来看一下吧。

1、竹笋

竹笋的膳食纤维含量非常高，经常吃竹笋能帮助肠道功能正常运转，从而帮助排出宿便，因此具有很好的排毒效果。而且肠道内的膳食纤维会吸收未消化的脂肪，这样的话，可以减少脂肪在肠道内的堆积，从而减少脂肪在体内的形成。所以，常吃竹笋不仅可以减肥，还有助于健康。而且，用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。

2、茄子

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。煮熟的茄子看起来软软的，好像和膳食纤维无关，其实不然。研究表明，茄子的膳食纤维含量很高，如果我们吃了能提供二十卡路里热量的茄子的话，那么，我们已经吃进去了三克的膳食纤维，可见茄子的膳食纤维含量之高。而且，茄子的热量很低，吃多了也不会胖，还能帮助减肥。此外，茄子还含有多种维生素，经常吃有益健康。

3、辣椒

辣椒营养丰富，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。而且，辣椒中含有丰富的膳食纤维，能清洁消化壁和增强消化功能，并能抑制致癌物质的产生和加速有毒物质的排除，可降低血脂和控制胆固醇。

但要注意的是，辣椒素使心率增加、血循环加快，所以对有高血压和心脏病的人特别不利，有可能引发冠心病急性发作与脑卒中。辣椒素是通过肾脏排泄的，过多的辣椒素会刺激肾细胞，造成肾功能损害。

4、蕨菜

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。此外蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。

此外，中医认为，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。

5、菜花

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。而且，菜花的能量很低，膳食纤维很高，对抵抗许多癌症都有帮助。

而且，菜花还可以解毒肝脏，多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

6、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中含有的大量维生素和膳食纤维，能促进人体新陈代谢，延缓衰老，排除体内毒素。菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。而且，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

但要注意的是，菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

膳食纤维在我们的健康道路上确实不可缺少，上文介绍给大家的这6款食物都是我们日常饮食中经常可以看到的膳食纤维。追求大鱼大肉的时代已经过了，大家不妨多吃吃这些绿色蔬菜吧。