“三豆”(包括薏苡仁)各有所长。然而,我们将它们“同锅烩”则效果更佳,属于夏令消暑、解渴、滋补、养人之上品。其制作方法是将以上各味(每味10克为宜)置于锅中,加入清水600毫升左右,用文火熬成200毫升上下,待它冷却,即可连豆带汤一起服用。
“三豆汤”身兼两职,既可当夏令食品,又可作消暑良药。它适合于小孩、妇女、成年人等一切人群,尤其适合于体弱多病者及老年人服用。
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