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莴笋黄瓜等蔬菜有助于控制血糖

导读:莴笋糖和脂肪含量低,并含有胰岛素激活剂。竹笋竹笋纤维素含量高,可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。黄瓜爽脆甘甜,含糖量仅6%,可以为糖尿病病人提

莴笋黄瓜等蔬菜有助于控制血糖

糖和脂肪含量低,并含有胰岛素激活剂。竹笋竹笋纤维素含量高,可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。黄瓜爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,可以为糖尿病病人提供维生素c、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜苦瓜苦瓜性寒味苦,维生素c含量居瓜类之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙,有明显降血糖作用,甚称“植物胰岛素”。银耳营养丰富,热能低,富含食物纤维和银耳多糖,食之有助延缓血糖上升。洋葱洋葱中的前列腺素a和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和降血脂作用,对预防糖尿病的并发症有益。

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