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超给力的减肥菜肴:炝冬笋

导读:作法将酱油、味精、鲜笋汤加入锅中,烧热调成汁,浇在熬笋片上,撤上姜末、胡萝卜末,淋上香油,即可出锅成菜。

炝冬

材料

净冬笋300克,胡萝卜末10克,酱油、味精香油、鲜笋汤、末各适量。

加工

将冬笋洗净,切片,放入碗中,加鲜笋汤少许,上笼蒸约1小时取出,沥去汤汁。

作法

将酱油、味精、鲜笋汤加入锅中,烧热调成汁,浇在熬笋片上,撤上姜末、胡萝卜末,淋上香油,即可出锅成菜。

营养师的话

冬笋味甘,性寒,《本草纲目拾遗》中说它有“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”的作用,而且是减肥作用很强的食品。主要是因为冬笋台有丰富的植物纤维紊,在体内不被吸收产热,可除体内热量集聚。纤维裹在胃肠道停留的时间短暂,干扰了营养物的吸收,带定部分脂肪,有利于减肥。

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