小公主型蛋糕的做法

小公主蛋糕不仅外形好看，适合小姑娘的心里，而且做法也是很简单的，不信就来试一试啊。

材料：15cm直径圆模一个的量或菠萝模一个的量、低筋面粉60g(粉筛提前过筛)、细砂糖60g、蛋100g(约2个，室温放置1小时左右)、黄油10g(隔水融化备用)、动物性鲜奶油若干

模具：菠萝模一个、15cm直径圆模一个、清洁消毒后的芭比娃娃一个(身体处用保鲜膜包裹)、玫瑰花瓣裱花嘴一个、裱花袋若干

烘焙：上下火，180°，约25分钟

步骤：

1.将蛋打入盆中，用手动搅拌器打散;

2.打散蛋后，加入砂糖，搅拌至完全融合;

3.以60°的热水隔水加热，使砂糖融化。一边将搅拌器抵住盆的边缘，一边以划圆的方式搅动混拌，待盆内加温至人体正常体温时停止加热，用电动搅拌器高速搅拌直至材料颜色变白为止;

4.将过筛后的低筋面粉全部倒入盆中，用橡皮刮刀由材料底部翻起，大面积以切水果的方式切入翻拌材料混合。此时可以预热烤箱，上下火，180°;

5.搅拌至粉类完全融合后，分次加入事先融化好的黄油，以切拌的方式混拌完全即可;

6.将材料倒入事先准备好的模具内，放入烤箱烘烤25分钟左右，以牙签插入蛋糕胚取出，没有沾粘即可出炉倒扣在晾架上放凉备用。同法烘烤三个蛋糕胚备用;

7.将烤好的三个蛋糕胚中间挖洞，放入芭比娃娃，调整好高度;

8.将打发好的鲜奶油抹在蛋糕胚上;

9.用调好色的鲜奶油装入事先放置好玫瑰花瓣裱花嘴的裱花袋中即可。