红菜头奶酪沙拉
材料:红菜头100g,山
羊奶酪20g,芝麻菜30g,杏仁10g,柠檬1只,橄榄油10ml,盐和胡椒适量
制作
1.将红菜头在水中煮一下,杏仁烤熟,柠檬榨汁备用。
2.将柠檬汁、油、盐和胡椒放入搅拌器中搅拌均匀,调成酱汁。
3.把红菜头切成薄片,摆在盘子上,撒入适量盐和胡椒,盛入沙拉盆中,并混合芝麻菜、烤杏仁和山羊奶酪。
4.浇上调好的酱汁。
紫甘蓝
紫甘蓝又称紫圆白菜,叶片紫红,原产于欧洲地中海沿岸,欧洲人多将其切丝拌沙拉食用。
营养功效
紫甘蓝含有丰富的
维生素C和B、胡萝卜素等多种营养成分,由于纤维素较多,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。还具有
抗癌功效。