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肝硬化患者可多吃冬瓜

导读:冬瓜便宜,是平民蔬菜,更重要的是,冬瓜不仅营养价值高,而且还有一定的药用价值,肝硬化患者可以多吃一些冬瓜。

冬瓜是我们日常生活中常见的蔬菜的。在秋季,人们特别喜爱吃冬瓜。冬瓜便宜,是平民蔬菜,更重要的是,冬瓜不仅营养价值高,而且还有一定的药用价值,肝硬化患者可以多吃一些冬瓜。

冬瓜营养价值全面,不仅含有蛋白质,还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。每100克冬瓜,含可食用部分为80克,而每100克可食部分,含有热量11千卡。

从营养成分含量可以看出,冬瓜的营养构成有以下几个特点:

1、低热量、低脂肪,不含胆固醇。100克可食冬瓜热量是同等重量瘦肉的1/13,大米的1/31,而且冬瓜体积大,脂肪含量极低,不含胆固醇。冬瓜的热量低于其他蔬菜(包括绿叶青菜)。营养学家认为,冬瓜是肥胖、血脂紊乱、高血压病患者的上佳食品。

2、提供丰富的维生素C。在蔬菜中冬瓜的维生素C含量属中等水平,与西红柿相差无几。

3、碳水化合物含量低。冬瓜中的碳水化合物含量非常低,是一般稻米的1/40,而且低子大部分蔬菜的碳水化合物含量。冬瓜的血糖生成指数也特别低(即对血糖的影响非常小),因而冬瓜是糖尿病患者可常吃的食品。

4、冬瓜营养全面。同其他蔬菜一样,冬瓜含有人体所需的三种营养素:维生素、矿物质和膳食纤维。冬瓜营养全面,几乎含有人体需要的大部分维生素与矿物质,包括钙、铁、硒以及维生素C、维生素B1维生素B2等。由于冬瓜含有丰富的矿物质碱性元素,如钾、镁等,因而属碱性食品,对减弱谷类、肉类等酸性食物对人体的影响,降低人体酸度,减轻机体疲劳有重要作用。

5、冬瓜含水分多。常吃冬瓜有利于人体补充水分。每100克冬瓜可食部分含有96.6%的水分,高于其他蔬菜。

冬瓜可以为肝硬化患者提供患者所需的养养,对患者的病情康复是有一定辅助作用的,肝硬化患者可以适量的多吃一些。

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