抗癌食材大揭榜悉数饮食中的抗癌能手

十字花科得奖者绿花椰菜

属于十字花科的绿花椰菜含有特殊的硫化物，防癌的效果很不错，其中绿花椰菜的茎部含有的抗氧化能力最高，其次是叶，最多人食用的花则排在最后。

绿花椰菜含有维生素a、c、纤维质、叶酸外，硫化物（口引口朵），可降低肿瘤细胞的生成机率，预防癌症，尤其是大肠癌、直肠癌、乳癌等。豆类得奖者黄豆

黄豆食品中所含的异黄酮素，是1种植物性雌激素，可阻扰细胞接受过多动物性雌激素的机会，避免细胞突变，且能断绝突变细胞的养分，防止癌细胞增殖，减少引发子宫颈癌、乳癌、大肠癌、结肠癌、肺癌的机率。

此外黄豆中的皂素，是另1种天然抗氧化剂，可防体内自由基的作用，也有防癌功效，所以要常喝豆浆、吃豆腐喔。