主料 | ||
嫩鸡一只 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
料酒适量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
辣椒酱适量 |
1/9. 嫩鸡一只,清洗干净备用
2/9. 姜切片 小葱打结
3/9. 将步骤二中的材料塞入嫩鸡的肚子里,增加香味
4/9. 锅中放入适量的水,以没过整鸡为好,水开后放入适量的料酒、嫩鸡。大火烧开后转小火15分钟即可
5/9. 准备酱汁的材料葱姜蒜、生抽、耗油、辣椒酱
6/9. 葱姜蒜切末放入小碗
7/9. 依次加入生抽、耗油、辣椒酱
8/9. 最后加入两勺鸡汤,酱汁就做好了,咸鲜中呆着微微的甜味
9/9. 捞出嫩鸡放凉,切块装盘。有冰水的话过冰水口感会更好。