《清水油盐枸杞藤》(创意菜11月23日命名)
厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....
烹饪简介:
《清水油盐枸杞藤》便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,采用自创的清水油盐烹饪法,将清水油盐烧开后,加入枸杞藤翻炒至变色,然后,加入适量白砂糖、素易鲜调味后,即可装盘上桌。使寻常的绿色蔬菜菜肴,碧绿生青,鲜嫩多汁,清淡爽口,口感原味纯正,色香味形俱全,营养丰富。
特点:
1、低碳无油烟操作,食材普通,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
2、菜肴色彩碧绿生青,汁水饱满、原汁原味、清淡爽口,营养丰富。
现将《清水油盐枸杞藤》的食材配置加工图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
清水油盐枸杞藤的做法,共5个步骤
1/5. 枸杞藤嫩芽清用水侵泡30分钟左右,然后洗净沥干水分。
2/5. 炒锅内加入150ml左右清水、足量细盐、少量橄榄油。
4/5. 待‘油盐水’烧开后,加入豌豆苗翻炒至变色。
5/5. 待食材变色均匀后,加入适量白砂糖、素易鲜调味后,即可装盘上桌。
小窍门
温馨提示:
枸杞藤入锅后,需及时在油盐水中翻炒均匀,待枸杞藤变色均匀后,及时调味出锅装盘。枸杞藤越烧越老,越烧越少,越炒越苦,烹饪时间不易过长。
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