主料 | ||
筒子骨1根 | 莲藕适量 | 花生适量 |
辅料 | ||
大葱1根 | 姜片适量 | 盐适量 |
1/3. 筒子骨洗净,斩块;大葱切段,莲藕去皮,切块;花生米剥壳后,用清水洗洗。
2/3. 筒子骨放进冷水里,加姜片、煮至水滚,捞起,洗去浮沫。
3/3. 筒子骨、莲藕、花生、一半大葱和姜片放入汤锅中,放入没过食材的清水,水煮开后转小火煮10分钟,放入另一半大葱和盐,移至汤锅外层锅即可。我用的是免火再煮锅,它有两层,里层是在电磁灶,燃气灶上烧汤,炖东西等用的,外层类似于保温,或者防烫的。这个锅烧开后,熄火后,它可以持续加热,但要放在外层里面。我第一次用这个锅的时候,加热后忘记放进外层里,直接拎着它放到桌上了,结果一分钟不到,我的桌子就深深地留下了它底部轮廓的烙印…o(╯□╰)o..