眨眼看烤凤爪这个词，感觉好像是非常高档的食材，其实凤爪就是我们经常吃的一种普通食物—-鸡爪，给它冠以凤爪之名，立即给人感觉高端、大气、上档次，身价倍增。
我们平时吃鸡爪都是以卤制、红烧、泡椒等常见做法，这次将鸡爪进行烤制，瞬间感觉这种吃法真的对得起凤爪这个高端称呼，而且烤制成熟的鸡爪口感软嫩、肉质更筋道、吃起来别有一番滋味。
我们平时吃鸡爪都是以卤制、红烧、泡椒等常见做法，这次将鸡爪进行烤制，瞬间感觉这种吃法真的对得起凤爪这个高端称呼，而且烤制成熟的鸡爪口感软嫩、肉质更筋道、吃起来别有一番滋味。
| 主料 | ||
| 鸡爪500克 | ||
| 辅料 | ||
| 卤汁适量 | 烧烤腌制调料适量 | |
香烤凤爪的做法，共9个步骤
1/9. 鸡爪洗净去掉脚趾甲
2/9. 卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料
3/9. 将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟
4/9. 用筷子可以轻松穿过凤爪即可
5/9. 捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液
6/9. 再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上
7/9. 腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来
8/9. 将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟
9/9. 10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可
小窍门
1、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟；
2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发；
3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。
2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发；
3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。
点赞(3188)
分享到：
黑胡椒意面的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12226人查看，0条评论
吃鸡爪100克，热量254千卡
相当于刮胡子127分钟消耗的热量...
大盘鸡
黄瓜炒鸡蛋
香菇油菜
木耳炒肉
赛螃蟹
牛肉酱
白菜炖豆腐
烧茄子
红烧冬瓜
烧鸡翅
西湖醋鱼
披萨
