银鱼肉丝蒸藕片

1/7. 银鱼用温水泡透，莲藕去皮切片，用冷水泡上以防变黑，瘦肉切细丝，姜去皮切丝，葱切丝备用。将莲藕摆入盘内。

2/7. 将银鱼、肉丝、姜丝、盐、糖、鸡精、水淀粉混合。

3/7. 搅拌均匀。

4/7. 码入莲藕上。

5/7. 入蒸锅，开锅后蒸8分钟取出。

6/7. 撒上葱丝，浇上热油即可，吃时可以稍微拌一下。