主料 | ||
面粉120克 | 橄榄油10毫升 | 水70-80毫升 |
橄榄油2汤匙 | ||
辅料 | ||
土豆一个 | 香草酱适量 | 松子仁25克 |
白胡椒粉1/4茶匙 | 盐适量 |
1/23. 准备原料。
2/23. 面粉秤好。
3/23. 面粉加水调匀。
4/23. 用筷子把面与水混合。
5/23. 面搅成团,加适量油。
6/23. 揉成光滑的面团。
7/23. 面团放冰箱冷藏20分钟后取出。
8/23. 把面团揪出一个个的小球。
9/23. 取一个小面球,在寿司席上按压出纹理,像贝壳一样。
10/23. 所有的小面球都按压出纹理。
11/23. 还可把压好的面片对折。
12/23. 煮锅里的水烧开后加盐,下入做好的意面。
13/23. 把面煮熟,捞出过冷水控干水份。
14/23. 平底锅里不放油,翻炒松仁。
15/23. 把松仁用小火炒至上色。
16/23. 土豆去皮切小丁。
17/23. 加热平底锅的油,放入土豆丁。
18/23. 土豆丁煎炒上色至熟。
19/23. 加入煮好的意面。
20/23. 加入香草酱。
21/23. 加入白胡椒粉和盐调味。
22/23. 最后撒上炒好的松仁。
23/23. 翻炒均匀,盛出。
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