主料 | ||
财鱼一条 | 皮蛋两个 | |
辅料 | ||
生姜两片 | 小葱适量 | 盐3.5克 |
味精1.5克 | 鸡精2克 | 色拉油两勺 |
1/8. 选好材料。
2/8. 皮蛋一个切4片待用。
3/8. 姜、葱切末待用。
4/8. 斜刀切片待用(大约1.7厘米厚), 另外,鱼肚子里面可要注意用刀打干净了,特别是里面有个鱼泡哦。
5/8. 热锅(先把锅烧热一点),倒入油(最好烧没有烟,这样煎鱼的时候就不会粘锅了)。
6/8. 然后倒入财鱼,煎至微黄(基本上血色就可以了),倒入水加入生姜(一般一汤碗就差不多了),大火煮开后换小火煮至7分钟。
7/8. 煮至7分钟后倒入皮蛋,入味(盐,味精,鸡精),换上中火煮至3、4分钟。
8/8. ok, 成品出锅,顿时金光四射,就连太阳也黯然失色,此时一定要把门窗锁好,不然有人抢劫、闻香而来的动物打劫你我可不会负责的。