西芹花生米拌豆干

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春季的应时蔬菜除了菠菜之外，还有对身体有多种好处的芹菜。人类食用芹菜并把它当药膳食用的历史已经相当悠久了.芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

西芹花生米拌豆干的做法，共7个步骤

1/7. 准备材料。

2/7. 花生米放到煮锅里加盐，酱油，八角，水煮熟备用。

3/7. 各种食材切丁。

4/7. 煮锅里加水，分别焯烫胡萝卜，芹菜，豆干，焯好捞出沥干水分。

5/7. 沥干水分的菜和煮好的花生米一起放进大碗，加醋，盐，白糖，上面放上辣椒面。

6/7. 炒锅中加油，小火炸香花椒，捞出花椒，将油浇在辣椒面上。

7/7. 搅拌均匀，即可。

西芹焯水时间要短，否则就不脆了。不喜欢辣椒的也可以不放辣椒。

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