主料 | ||
樱桃萝卜约1/2磅 | ||
辅料 | ||
冷开水适量 | 细砂糖适量 | 白醋适量 |
盐适量 |
1/4. 把小萝卜切头切尾,再在旁边切一刀,总共切三边留一边;
2/4. 为了在切连片时刀不切到底和深浅均匀,小萝卜两边放两支竹签与刀刃成约90°角,这样刀就不会切到底而又切得深浅均匀了;
3/4. 按步骤二方法切成薄片;
4/4. 把切好的小萝卜稍用盐腌一腌,再用冲凉开水冲洗,然后把萝卜放入碗里,把白醋加水煮热,放入萝卜碗里,再放糖适量,稍试味,如果太酸,可加些凉开水,不够甜可加些糖,调成味道甜酸适中,静置约15分钟即可食用。