主料 | ||
鸡蛋5个适量 | ||
辅料 | ||
蛋糕粉85克,食用油40克,牛奶45克,白糖90克,400g淡奶油,50g白糖,草莓适量适量 |
1/5. 制作蛋糕胚子。五个鸡蛋,蛋白蛋黄分离,先制作蛋黄,加入30克的糖打散蛋黄,然后依次加入40g花生油和45克牛奶,搅拌均匀,最后筛入蛋糕粉,放在一边待用。蛋白里滴两滴白醋,用打蛋器打至蛋白可以立起直角的尖,期间分三次加入剩下的白糖。将蛋白和蛋黄液调和在一起,放在模子里170度烤50分钟即可。
2/5. 400g雀巢淡奶油,加40g白糖,隔着冰水打硬。
3/5. 把奶油均匀的抹开。
4/5. 用裱花工具简单的把奶油挤在周围。
5/5. 成品。。。!