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1/5. 先烧一锅水,水开后放入料酒,再放入洗净的山羊肉焯一下,用不烫手的温水洗净山羊肉后放入珐琅锅中。加入当归、淮山和新鲜的迷迭香。
2/5. 烧2000g清水,水开后倒入珐琅锅中。
3/5. 上锅,隔水炖2小时30分钟。
4/5. 炖到2小时的时候加入浸泡了10分钟的枸杞。剩下10分钟的时候放入适量的盐和鸡精即可。
5/5. 捞上一小卷线面,味道很赞。
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