蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳菜等，是野菜的一种。. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
| 主料 | ||
| 蕨菜500克 | 猪肉50克 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
| 五香粉适量 | 生抽适量 | |
肉丝蕨菜的做法，共7个步骤
1/7. 新鲜蕨菜洗净；
2/7. 焯水过凉切段；
3/7. 肉切细丝，蒜切末；
4/7. 锅内加油烧热，入肉丝爆炒；
5/7. 加所有调料及蕨菜翻炒2分钟左右；
6/7. 放入蒜末翻炒均匀即可；
7/7. 装盘即可。
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