炒芋头

1/8. 准备好材料。

2/8. 芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；

3/8. 洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；

4/8. 锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；

5/8. 捞出沥油；

6/8. 锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；

7/8. 倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；