酱爆三丁

1/24. 主要原料。

2/24. 土豆切丁用清水洗一下备用。

3/24. 黄瓜切丁。

4/24. 姜切末、葱切成丁。

5/24. 猪肉切丁备用。

6/24. 调制酱料；把甜面酱放入碗中，里面放味精。

7/24. 然后放胡椒粉。

8/24. 再放入糖。

9/24. 最后放入黄酒调匀。

10/24. 酱料调匀后备用。

11/24. 往肉丁里放入盐。

12/24. 适量胡椒粉。

13/24. 放入黄酒调匀。

14/24. 肉丁里放入适量的干淀粉抓匀。

15/24. 浆制15分钟。

16/24. 炒勺上火烧热注入烹调油，把浆制好的肉丁下入锅中滑散。

17/24. 肉变色捞出备用。

18/24. 锅中留底油煸炒土豆丁。

19/24. 把土豆丁煸炒到微黄，下入姜末和一半的葱丁煸炒出香味儿。

20/24. 倒入滑熟的肉丁炒匀。

21/24. 然后倒入调好的酱汁大火翻炒。

22/24. 把酱汁爆香炒匀后，倒入黄瓜丁和另一半葱丁翻炒均匀。

23/24. 然后滴入几滴香油便可出锅码盘。